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食品包裝是食品商品的組成部分，它還可以保護(hù)食品，在食品離開工廠到達(dá)消費(fèi)者手中的流通過(guò)程中，防止生物、化學(xué)、物理外來(lái)因素的損害，具有維持食品自身穩(wěn)定品質(zhì)的功能，隨著人們對(duì)食品安全的關(guān)注和要求的提高，一些國(guó)家對(duì)食品包裝的法規(guī)管理更加加強(qiáng)，實(shí)施營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)、間接添加劑規(guī)定等推進(jìn)可降解包裝、電子掃描碼等，促進(jìn)食品包裝新發(fā)展，例如金屬檢測(cè)機(jī)，那么，下面一起了解下金屬檢測(cè)機(jī)在食品加工過(guò)程的應(yīng)用吧!
在不同食品生產(chǎn)技術(shù)過(guò)程中，潛在的物理危害可能分別存在于不同的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，原料(如肉類中防疫注射針、小麥中的鐵絲、粉體中的網(wǎng)眼線、魚類中的魚鉤、蔬菜中機(jī)械設(shè)備的小金屬部件、螺絲等);人為因素：如按鈕、鋼筆、飾品、硬幣、鑰匙、手表等;維護(hù)過(guò)程：如清潔、維修過(guò)程中產(chǎn)生的鐵絲、小工具、焊渣等;生產(chǎn)設(shè)備：如生產(chǎn)中粉碎機(jī)、攪拌機(jī)、切片機(jī)和輸送系統(tǒng)損壞生成的金屬屑。
食品企業(yè)可以通過(guò)人工檢測(cè)、工業(yè)過(guò)濾器、磁棒或金屬檢測(cè)儀等方法，杜絕這些原因造成的物理危害。 但是，企業(yè)為了在降低勞動(dòng)力成本的同時(shí)獲得穩(wěn)定的檢測(cè)結(jié)果，金屬檢測(cè)機(jī)已成為廣泛應(yīng)用的方式之一，能幫助制造商嚴(yán)格遵守規(guī)定，及時(shí)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)中的金屬異物，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在危害和危險(xiǎn)的外來(lái)因素(包括鐵、有色、非磁性不銹鋼)。
金屬檢測(cè)機(jī)的精度和可靠性取決于電磁振蕩器頻率的穩(wěn)定性，通常使用來(lái)自80 to 800 kHz的工作頻率。 工作頻率越低，鐵的檢測(cè)性能越好，工作頻率越高，高碳鋼的檢測(cè)性能越好，探測(cè)器的靈敏度隨探測(cè)范圍的加大而降低，感應(yīng)信號(hào)的大小取決于金屬粒子的尺寸和導(dǎo)電性能。
由于電流脈動(dòng)和電流濾波的原因，金屬檢測(cè)機(jī)對(duì)檢測(cè)物品的傳輸速度有一定的限制。 輸送速度超過(guò)適當(dāng)范圍時(shí)，檢測(cè)器的靈敏度會(huì)降低。
為了不降低靈敏度，需要選擇適當(dāng)?shù)?strong>金屬檢測(cè)機(jī)，對(duì)應(yīng)于相應(yīng)的被檢測(cè)產(chǎn)品，一般來(lái)說(shuō)，檢測(cè)范圍應(yīng)盡量控制在小值，對(duì)于高頻感應(yīng)性良好的產(chǎn)品，需要使檢測(cè)器通道的大小與產(chǎn)品尺寸相匹配，檢測(cè)靈敏度的調(diào)整參照檢測(cè)線圈決定，位置的感應(yīng)低，產(chǎn)品的檢測(cè)值會(huì)根據(jù)溫度、產(chǎn)品尺寸、濕度等生產(chǎn)條件的變化而變化，因此可以通過(guò)控制功能進(jìn)行調(diào)整和補(bǔ)償。
球狀物具有再現(xiàn)性，是小的表面積，對(duì)于金屬檢測(cè)器來(lái)說(shuō)也是很難檢測(cè)的，因此，球狀物可以作為檢測(cè)靈敏度的參考樣品，對(duì)于非球形金屬，檢測(cè)靈敏度很大程度上取決于金屬的位置，不同位置的橫截面積不同，檢測(cè)效果也不同。 例如，在縱向通過(guò)時(shí)，鐵比較靈敏; 高碳鋼和有色不太靈敏，橫向通過(guò)時(shí)，鐵不太靈敏，高碳鋼和有色比較靈敏。
在食品工業(yè)中，系統(tǒng)通常使用較高的運(yùn)行頻率，像奶酪食品一樣，由于其內(nèi)在的高頻感應(yīng)性能良好，高頻信號(hào)的響應(yīng)與之成比例地增加，潮濕的脂肪和鹽分，如面包類、奶酪、香腸等的導(dǎo)電性與金屬相同，在這種情況下，需要調(diào)整補(bǔ)償信號(hào)，降低感應(yīng)靈敏度，以免系統(tǒng)發(fā)出錯(cuò)誤信號(hào)。
以上介紹的就是金屬檢測(cè)機(jī)在食品加工過(guò)程的應(yīng)用，如需了解更多，可隨時(shí)聯(lián)系我們!
